Эпопея с грецкими орехами

Операция "Ы" завершилась удачно. Не без казусов, но вполне себе на уверенную четверочку вытянула - и это для первого-то раза!

Варенье сварено, разлито по банкам и закатано.

Те остатки-сладки, что не вошли в баночки, остались на съедение. В процессе закатывания банок было подъедено еще несколько орешков :)

Так же как и литр сиропа (его у меня получилось много почему-то - предполагаю, орехов оказалось чуть меньше 4 кг, а сироп варился из расчета как раз на те самые 4 кг), и теперь как у кота Матроскина "у нас этого гуталина  сиропа завались". Куда деть сироп? Пока на ум приходит лишь использование в выпечку - вроде пропитки для бисквита... Ага, только бисквиты я не пекла еще ни разу :)

Вымачивалось-варилось и готовилось в целом по вот этому рецепту . Спасибо Елене и ее живым рассказам, потому как свободно-интернетовские рецепты оставляют желать лучшего - особенно варианты с замачиванием грецких орехов в известковой воде!

Вот так выглядели орешки, когда их только закинули в сироп. 

А вот так - когда сироп стал закипать.

Сиропчик вышел вкусным, орешки чуть жестковаты, но вполне-вполне себе съедобны. То ли переварила, то ли поздно собрали с дерева... а может еще какая причина есть. 

На выходе получилось 4 литра варенья (и литр сиропа!). Всем домашним по баночке и себе останется. Если понравится, то июнь месяц будет проходить в местах, где возможен сбор грецких орехов.

У банок вполне себе некрасивые металлические крышки, которые ну просто необходимо украсить юбочками с вышивкой. 

Может быть, у кого-то есть схемка от MTSA Грецкий орех??? 

Мои поиски не увенчались успехом, а так хочется-так хочется.

Консервирование лета продолжается. На очереди абрикосовое варенье с зёрнышками и абрикосовый конфитюр с лавандой. :)